蘋果打蠟
加拿大衛生部：給蘋果打蠟不會危害健康
蘋果打蠟可保持水果和蔬菜新鮮，而且能防範病蟲害
據加拿大媒體12日報道，加拿大衛生部已經證實，一般用來保存蘋果的蠟所含的溶劑不會危害人體健康。
為了更好保存蘋果，人們在蘋果上市前通常會對蘋果打蠟，蘋果打蠟這一做法已有25年左右的歷史。但最近加拿大有報道指出，在蘋果打臘加工過程中，化學反應會産生可能致癌的N亞硝基嗎啉。針對這一報道，加拿大衛生部食品管理部門對其進行了相關實驗檢測。
加拿大衛生部的聲明指出，目前的科學證據顯示，給蘋果打蠟過程出現的N亞硝基嗎啉的濃度不會危害健康。聲明説，嗎啉是一種乳化劑，可以使蠟成為水溶液體狀態而便於涂布在蘋果表面，隨後用熱風乾燥時，大部分液體會蒸發，只留下微量嗎啉。聲明同時還提到，打蠟不僅可保持水果和蔬菜新鮮，而且能防範病蟲害，使水果和蔬菜能常年供應市場。
蘋果打蠟 原文:加拿大衛生部：給蘋果打蠟不會危害健康
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